En principe, tout le «méchant» devrait sortir par le pot d'échappement. Cela dit, de l'huile, du liquide refroidissant et des gaz peuvent parfois suinter ou s'échapper du moteur. «Ces produits sont très dangereux pour la santé», rappelle Mike Rombotis. Le propriétaire de Rombotis Tuning suggère aux futurs «chefs de char» de faire inspecter le compartiment moteur de leur voiture avant de se lancer. «Cela dit, une fois la nourriture bien emballée et scellée, elle ne devrait courir aucun risque de contamination», rassure M. Rombotis.

Par ailleurs, d'autres précautions sont à prendre lorsqu'on cuisine sur le moteur. Dans le livre Manifold Destiny, LA bible sur le sujet, on suggère aussi de faire attention à la tringlerie de la commande d'accélération (bref, évitez les câbles et les fils!), de ne pas bloquer les voies d'aération du moteur, d'éteindre le moteur lorsqu'on place et qu'on retire la nourriture sous le capot et d'éviter de mettre trop de liquide dans la papillote.